Molokhia: Die grüne Suppe, die ein Kalif verbieten ließ
Molokhia — die grüne ägyptische Suppe. Pharaonen-Wurzeln, verboten vom Kalifen al-Hakim 1005, bis heute Nationalgericht. Rezept und Geschichte.
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Ägyptische Küche
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Ful Medames: Das Frühstück der Pharaonen (4000 Jahre)
Ful Medames — das ägyptische Bohnenfrühstück, dessen Ursprung bis in die 12. Dynastie zurückreicht. Grabfunde, Rezept und wie ich es heute in Luxor esse.