Molokhia: Die grüne Suppe, die ein Kalif verbieten ließ
Molokhia — die grüne ägyptische Suppe. Pharaonen-Wurzeln, verboten vom Kalifen al-Hakim 1005, bis heute Nationalgericht. Rezept und Geschichte.
Journal-Archiv
Ägyptische Küche
Originalrezepte und Hintergründe zur ägyptischen Esskultur — vom Straßenstand bis zur Pharaonenzeit.
Weitere Beiträge
Entdecken Sie das Archiv weiter
Ful Medames: Das Frühstück der Pharaonen (4000 Jahre)
Ful Medames — das ägyptische Bohnenfrühstück, dessen Ursprung bis in die 12. Dynastie zurückreicht. Grabfunde, Rezept und wie ich es heute in Luxor esse.
Kreuzkümmel im alten Ägypten: Aus dem Pharaonengrab
Kreuzkümmel im alten Ägypten — Funde aus dem Grab des Kha in Luxor und warum das Gewürz bis heute in jeder ägyptischen Küche steht.